Yoğun bir işletmede teslimatın servis hazırlığına denk gelmesi çok yaygındır. Koliler kapıya gelir, ekip sipariş yetiştirirken ürünler birkaç dakika “sonra yerleştirilmek üzere” kenara bırakılır. Soğuk ve donuk ürünlerde bu küçük gecikmeler, doğru başlayan sürecin zayıf halkasına dönüşebilir.
Mizanplus soğuk (+4 °C) ve donuk (-18 °C) ürünleri uygun sevkiyat planıyla işletmenize ulaştırır. Bundan sonraki kritik adım, ürünlerin hızlıca kontrol edilip kendi saklama alanlarına aktarılmasıdır.
Sorun: Teslimat kontrolü aceleye geliyor
Ambalajdaki bir hasar, eksik ürün veya yanlış koli ancak ürünler rafa yerleştirildikten sonra fark edilebilir. Bu hem stok kaydını hem de servis planını bozar.
Mizanplus çözümü: Teslimat listesini koliyle birlikte kontrol edin; ambalajı açılmış, sızdıran veya hasarlı ürünü ayırın. Eksik ya da hasarlı teslimatta Mizanplus’a WhatsApp üzerinden ulaşabilirsiniz. Böylece sorun servis sırasında değil, kabul anında görünür hale gelir.
Sorun: Soğuk ve donuk ürünler aynı geçici alanda bekliyor
İki ürün grubu aynı araç planında birlikte gelebilir; fakat işletmede aynı rafta saklanmaz. Mizanplus ürünlerinin üzerindeki saklama koşulu, hangi dolaba gideceğini açıkça belirler.
• +4 °C ürünleri soğuk dolaba alın
• -18 °C ürünleri donuk alana aktarın
• Etiket ve tarihi görünür bırakın
• Eski tarihli ürünü öne yerleştirin
• Açılan ambalaja tarih-saat yazın
• Hava dolaşımını kapatmayın
Sorun: Servis için gereğinden fazla ürün çıkarılıyor
Yoğunluk beklentisiyle çok sayıda ürünü aynı anda dolaptan çıkarmak, kullanılmayan ürünün yönetimini zorlaştırır. Özellikle donuk ürünlerde çözündürme planı satış tahminine göre yapılmalıdır.
Mizanplus çözümü: Ürünleri porsiyon ve paket seçeneklerine göre planlayın. Bir sonraki vardiyanın ihtiyacını satış geçmişine göre belirleyin; çözündürme ve hazırlamada ürün etiketini esas alın. Çözünen ürünü tekrar dondurmayın.
10 dakikalık teslimat rutini
Bir kişi koli listesini kontrol ederken diğeri soğuk ve donuk ürünleri ayırır. Hasar kontrolü yapılır, tarihler görünür biçimde raflara yerleştirilir ve eksikler anında bildirilir. Teslimat, servis ekibinin hafızasına değil yazılı rutine bağlanır.
Mizanplus ürünleri için günlük dolap kontrolü
• Dolap sıcaklığını işletme prosedürünüze göre kontrol edin.
• Açık ambalajların tarih ve saat etiketlerini okuyun.
• Servise önce çıkması gereken ürünleri öne alın.
• Hasarlı veya şüpheli ürünü kullanımdan ayırın.
• Ertesi sevkiyat için ihtiyaç listesini güncelleyin.
Temel ilke: Mizanplus ürünleri doğru koşullarda işletmeye gelir; kaliteyi servis anına kadar korumak için etiketteki saklama ve raf ömrü bilgileri aynı dikkatle izlenmelidir.
Teslimat planınızı hazırlarken ilinize göre kargo ücretini ve sevkiyat bilgisini kontrol edin.